Vigila tu pasteurizador las 24 horas. Sin tocar tu PLC.
SmartGuard es la plataforma de monitoreo con inteligencia artificial de DSM Industrial para procesos lácteos. Entiende en qué modo está tu máquina, guarda todo el histórico y te avisa por Telegram solo cuando alguien debe revisar.
Ejemplo de aviso en el celular
[SmartGuard | RIESGO TERMICO]
Pasteurizador 10K
TT04 = 79.4 C (margen 0.6 C al limite de 80 C)
Modo: PRODUCCION | Sostenido 45 s
Accion: verificar sostenimiento / carga termica
Llega antes de la desviación, no después.
SmartGuard solo observa.
No controla la máquina, no cambia recetas ni el CIP y no interviene el proceso. El control y el desvío de seguridad los sigue haciendo el PLC de tu planta, que permanece en modo de solo lectura.
Por qué se necesita
En un pasteurizador, la temperatura de sostenimiento decide la inocuidad del producto, y alrededor de ella se mueven muchas señales más que interactúan entre sí.
Nadie vigila todo, todo el tiempo
Una persona no puede observar 7 o más variables a la vez, las 24 horas y en todos los turnos.
Los desvíos cuestan
Una desviación térmica sin detectar puede costar un lote, complicar una auditoría o dañar la confianza de un cliente.
Las auditorías piden evidencia
Demostrar cumplimiento, por ejemplo frente a NOM-243, requiere histórico y trazabilidad, no memoria.
Las alarmas cansan
Un sistema que avisa de todo termina ignorándose. SmartGuard avisa solo cuando importa.
Cómo funciona
1. Lee
Toma las señales del PLC cada segundo, en solo lectura.
2. Entiende el modo
Reconoce si la máquina está en producción, CIP, detenida o en transición, para evaluar cada situación con el criterio correcto.
3. Detecta con IA
Cuatro analizadores revisan el proceso y una fusión contextual decide si algo requiere atención o lo explica la operación.
4. Avisa
Muestra el estado en tableros de Grafana y envía avisos por Telegram solo cuando alguien debe revisar.
Es una plataforma Edge: el cómputo está en tu planta. Agregar una máquina o una planta se hace por configuración, y se recupera sola ante cortes.
Qué vigila
Variables, cada segundo
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Temperatura de sostenimiento (TT04), la variable crítica
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Flujo de producto
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Presión en zona cruda y en salida pasteurizada
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Conductividad de salida pasteurizada
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Temperatura y nivel de la tina de balance
Analizador de IA
Anomalías
Riesgo térmico
Consistencia de CIP
Correlaciones
Pregunta que responde
¿La máquina se comporta distinto de lo normal?
¿La temperatura se acerca al límite de 80 °C en los próximos 10 min?
¿Este lavado se pareció a los de referencia?
¿Se rompió la relación normal entre las variables?
Menos falsas alarmas, sin perder evidencia. Cuando una anomalía se explica por una causa operativa conocida, como una recirculación, SmartGuard la registra pero no la eleva a alarma.
Un tablero para cada rol
Cada área ve lo que necesita y nada más. Estas son capturas reales del sistema en operación.
Resumen ejecutivo
Estado general en una sola pantalla y sin tecnicismos: salud de la plataforma y de la IA por separado, veredicto, cobertura 24/7 y conteos de la semana.
Avisos que sí vale la pena mirar
Telegram no repite lo que ya está en los tableros. Avisa cuando alguien debe revisar o actuar: riesgo térmico preventivo, anomalía no explicada y salud de la plataforma (pérdida de enlace o servicio caído), con su mensaje de recuperación al normalizar.
No envía anomalías explicadas por contexto, cambios normales de modo ni eventos con la máquina detenida. Así, cuando suena el teléfono, vale la pena mirarlo.
Resultados en planta
SmartGuard opera en producción sobre un pasteurizador HTST de crema de 10,000 L/h.
100%
Salud de plataforma: adquisición y datos operaron de forma continua
96-99%
Salud de IA: los modelos evaluando el proceso de forma sostenida
~98%
Cobertura de datos: vigilancia 24/7 con huecos mínimos
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Recuperación autónoma. Ante interrupciones reales de red con el PLC, el software se recuperó solo.
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Avisos preventivos. Riesgo térmico notificado por Telegram antes de una desviación.
Con honestidad. SmartGuard observa y avisa con evidencia; no confirma inocuidad microbiológica ni sustituye los controles de calidad, laboratorio, mantenimiento o seguridad alimentaria. Esa disciplina es lo que hace confiables sus alertas.
Lo que medirás desde el primer día
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Horas de proceso analizadas automáticamente
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Avisos preventivos de riesgo térmico antes de una desviación
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Ciclos de CIP analizados y marcados para revisión
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Anomalías detectadas y cuántas se explicaron por contexto
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Tiempo por modo (producción, CIP, detenido) y eventos con su duración
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Disponibilidad y salud de la plataforma y del enlace con el PLC
Por qué con DSM Industrial
Del acero al dato
DSM fabrica el equipo, lo automatiza y lo monitorea con IA: un solo responsable.
Tecnología propia
SmartGuard es plataforma de DSM; no dependes de licencias de terceros para el monitoreo.
Escala por configuración
Se replica a más máquinas y plantas sin reprogramar.
Soporte en León, Gto.
Empresa 100% mexicana, con respuesta y acompañamiento cercanos.
Pensado para plantas lácteas con pasteurizadores y líneas de proceso (leche, crema, queseras, procesadoras) que buscan vigilancia continua y evidencia para auditorías sin modificar su control actual. Se complementa con SmartPredict, para mantenimiento predictivo de motores y otros activos rotativos.
Preguntas frecuentes
No. SmartGuard solo lee las señales; el PLC permanece en modo de solo lectura y sigue haciendo el control y el desvío de seguridad.
No. SmartGuard no controla la máquina ni interviene el proceso: observa, guarda y avisa.
Sí. DSM puede integrarlo sobre equipo propio o sobre equipo ya instalado en tu planta.
Sí, como apoyo: guarda el histórico de qué pasó antes, durante y después de cualquier evento. No sustituye tus controles de calidad ni de laboratorio.
Los mínimos necesarios. Las anomalías explicadas por la operación se registran en el histórico, pero no suenan en tu teléfono.
